FRICASE DE POLLO

FRICASE DE POLLO

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 libras de pedazos de pollo deshuesados y sin piel
• 1 cebolla mediana, en rodajas
• 1 pimiento verde, en tiras
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de rodajas de aceitunas verdes rellenas de pimiento rojo
• 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate

• 1 taza de cerveza ligera
• 1/2 taza de agua
• 2 tabletas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo, desmenuzadas
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 hoja de laurel
• 1 papa russet mediana, pelada y en cubos

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• Preparación 
  CALIENTA el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo por todos los lados hasta que esté dorado. Retira de la olla y reserva. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo y cocínalos mezclando frecuentemente hasta que estén tiernos. Agrega el pollo, las aceitunas, la salsa de tomate, la cerveza, el agua, el caldo, el orégano y la hoja de laurel. Deja que hierva; tapa la olla y reduce el fuego a bajo.
  COCÍNALO durante 25 minutos. Agrega la papa y cocínalo 10 minutos o hasta que la papa esté tierna.